XVII Festival do Negalho da Bairrada

el evento pretende destacar esta especialidad gastronómica regional, el negalho, aperitivo que asume también el peso y la fuerza de la tradición de nuestra cocina local. la base principal de este plato es el estómago de cabra (vieja), pero el rasgo diferenciador está en el relleno — pues aquí el estómago se rellena con carne de vaca, carne de cerdo, chorizo y demás condimentos, y no con la tripa, como ocurre en otros lugares — formando una pequeña bola que después de cosida, va al horno en una cazuela de barro, una preparación muy similar a la de la chanfana. esta degustación se complementa con un diversificado programa de animación cultural. Lugar: Sede da Associação Cultural e Recreativa de Enxofães.