XVII Festival do Negalho da Bairrada

мероприятие призвано представить этот региональный гастрономический деликатес — negalho, закуску, которая также несёт в себе вес и силу традиции нашей местной кухни. основной основой этого блюда является козий желудок (от старой козы), но отличительная черта заключается в начинке — здесь желудок наполняется говядиной, свининой, чоризо и другими приправами, а не требухой, как это делается в других местах — образуя небольшой шар, который после варки отправляется в печь в глиняной посуде, что очень похоже на приготовление chanfana. эта дегустация дополняется разнообразной программой культурных развлечений. Место: Sede da Associação Cultural e Recreativa de Enxofães.