XVII Festival do Negalho da Bairrada

o evento pretende destacar esta iguaria gastronómica regional, o negalho, petisco que assume também o peso e a força da tradição da nossa cozinha local. a base principal deste prato é o bucho de cabra (velha), mas o traço diferenciador está no recheio — pois aqui o bucho é enchido com carne de vaca, carne de porco, chouriço e demais condimentos, e não com a tripa, como acontece noutros locais — formando uma pequena bola que depois de cosida, vai ao forno numa caçoila, uma confeção muito semelhante à da chanfana. esta degustação é complementada com um diversificado programa de animação cultural. Local: Sede da Associação Cultural e Recreativa de Enxofães.